MESA DULCE PERSONALIZADA DE LAS PRINCESAS PARA MIS PRINCESAS

ladulcemaniadeanna

Mis sobrinitas han cumplido 5 añitos, son unas gemelas hermosas y me tienen robado el corazón, fue su primer cumpleaños en sociedad ya que lo festejaron con sus compis de P4, claro está que todos los años les regalo su pastel personalizado, porque cada una tiene sus gustos, no se van a pensar que porque son gemelas tienen los mismos gustos, pues no!!! los tienen bien distintos. Pero esta vez quería hacerles algo especial, pensamos en las princesas de disney que cada una de ellas tiene su favorirta, luego de mucha logística con mi hermanita, mi marido y mi cuñado que me ayudaron a desarrollar los expositores, nos montamos estas maravillas. Toda la producción de comida dulce fue a mi cargo, como se imaginaran he trabajado bastante jijiji pero con tanto placerrrr!!!! moría de ganas de verles las caritas cuando las sorprendiéramos con todo lo que habíamos preparado y la verdad…

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La Frambuesa

Este lugar tiene un estilo y un nivel increíble altamente recomendable.

MESA DULCE PERSONALIZADA DE LAS PRINCESAS PARA MIS PRINCESAS

Mis sobrinitas han cumplido 5 añitos, son unas gemelas hermosas y me tienen robado el corazón, fue su primer cumpleaños en sociedad ya que lo festejaron con sus compis de P4, claro está que todos los años les regalo su pastel personalizado, porque cada una tiene sus gustos, no se van a pensar que porque son gemelas tienen los mismos gustos, pues no!!! los tienen bien distintos. Pero esta vez quería hacerles algo especial, pensamos en las princesas de disney que cada una de ellas tiene su favorirta, luego de mucha logística con mi hermanita, mi marido y mi cuñado que me ayudaron a desarrollar los expositores, nos montamos estas maravillas. Toda la producción de comida dulce fue a mi cargo, como se imaginaran he trabajado bastante jijiji pero con tanto placerrrr!!!! moría de ganas de verles las caritas cuando las sorprendiéramos con todo lo que habíamos preparado y la verdad que fue tan hermoso todo que pa que les voy a aburrir con las babas de una tía super pesada con sus sobrinas. Igual sepan que ellas lo han bordado y han festejado hasta quedar extenuadas de cansancio.Podemos decir Tarea Cumplida. les compartiré las fotos y pueden disfrutar de ideas para una fiestita de este nivel. Hasta la próxima que espero no sea en tiempos muy muy lejanosImagen

 

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MANOS A LA OBRA

Trabajo en un restaurante de Barcelona, soy la pastelera y hago a parte de los postres, las quichés y empanadillas; siempre nos reinventamos y esta vez le toco al veganismo, el restaurante se dedica a la cocina sana y creativa, y como en el mercado es cada vez mas la demanda de productos veganos, estamos incorporándolos, mi jefe me pidió que pensara un postre nuevo vegano y una quiché,  porque el que tenemos es muy bueno pero siempre el mismo cansa o no?, pues eso, me puse a crear, ESO ES LO QUE MAS ME GUSTA Y VERLE A LA GENTE LA CARA AL DISFRUTARLO MASSSSSSSSSSS!!!

Para mi es todo un reto esto del veganismo, porque vengo de la vieja escuela, en todos los sentidos lo digo ehhhh, y hace un tiempo no muy lejano una de mis compañeras comenzó a hablarme de este nuevo modo de vida y la verdad me intereso mucho, he cambiado mi alimentación en parte y de a poco lo integro en mi vida y lo mas importante,  a MI CEREBRO JAJJAJA. Bueno basta de palabras y manos a la obra.

Les presento a mi nueva creación: Seduccion di cioccolato

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exquisito bizcocho de chocolate, con ganache de chocolate al licor y mermelada de frambuesa.

aquí va la receta para que puedan disfrutarla en casa

bizcocho:

harina de repostería 2 tazas

azúcar negra de caña 3/4 tazas

levadura en polvo 1 cda

cacao amargo 8 cucharadas

leche de soja 2 tazas

aceite de girasol 1 taza

esencia de vainilla 1 cda

para la ganache

leche de soja 300cc

chocolate amargo 500gr

mermelada de frambuesa 1

brandy  al gusto

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO: En un bol colocar la harina, la levadura, el cacao amargo y mezclar, reservar.

en otro bol, colocamos la leche de soja, el aceite, la esencia y el azúcar, batimos hasta mezclar completamente y luego agregamos la preparación anterior hasta integrar completamente todo y tener una preparación cremosa y espesa. Llevamos a horno pre calentado a 180º por el termino de 30 minutos. una vez cocinados, dejamos reposar al menos 24 horas, para que cuando lo cortemos no se nos desgrane la preparación.

GANACHE: Llevamos la leche al fuego y en cuanto rompe el hervor le agregamos el chocolate batiendo constantemente, no enérgicamente, sino de esta manera le agregamos aire y eso no nos interesa, agregamos el licor y dejamos enfriar y espesar.

Armado: cortamos tres discos y en el de abajo colocamos la mermelada de frambuesa, ponemos otro disco de bizcocho y ponemos una cantidad generosa de ganache, y por ultimo el tercer disco de bizcocho, llevamos a fuego la ganache que nos sobro para que se ablande un poco y de esa forma podremos bañar nuestro pastel  y nos sera mucho mas fácil. lo que queda es llevarlo a la nevera por unas horas y luego a DISFRUTAR……!!!!!! ESPERO LES GUSTE Y EN CUANTO TENGA UN MOMENTITO LES CUENTO COMO HACER UNA QUICHE VEGANA EXQUISITA.

Vuelvo a caminar

Desde hace tiempo que quería crear un blog, soy nueva en esto y la verdad voy aprendiendo, la informática no es mi fuerte.

Mi profesión la cambie hace unos años cuando mis compañeras de trabajo de tribunales, entre expedientes y leyes  me dijeron que era muy buena en la repostería, literalmente me dijeron: “chiqui tenes que vender esto que haces, es buenísimo”, así que yo ni lerda ni perezosa me inscribí en una escuela de pastelería,  allí, conocí un mundo nuevo y maravilloso; estoy enamorada de mi profesión y cada día quiero seguir aprendiendo, porque se que lo que queda por aprender es mucho, alguna vez oí por ahí que en la vida nunca, pero nunca,  todo se sabe, siempre hay que estar abierto a nuevas experiencias y a la sabiduría que la vida nos depara, amo lo que hago y por eso quería crear este blog, es una manera de plasmar lo que sucede en mi pequeño y gran paraíso “MI OBRADOR, MI COCINA, MIS ALUMNAS”  Todo me enseña día a día y quiero trasmitirlo. Espero les guste y compartan conmigo sus ideas juntos podremos hacer cosas maravillosas y enamorar a los nuestros. ADELANTE…..!!!!!


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